Gastronomi

Ana sayfa » Gezi Yazıları » Gastronomi

Gastronomi
Deraliye Restaurant: Osmanlı Saray Mutfağının En İyi Temsilcisi
Yaprak Gürdal 10/09/202409/04/2026
0 Yorumlar
İstanbul’un büyüleyici tarihi yarımadasında yer alan Deraliye Restaurant, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerine Osmanlı saray mutfağının en seçkin lezzetlerini sunuyor. Sultanahmet’in kalbinde konumlanan bu özel mekân, geçmişin ihtişamını günümüz mutfağıyla harmanlayarak misafirlerine benzersiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Deraliye, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin ve köklü yemek kültürünü modern bir yaklaşımla yeniden yorumlarken, aynı zamanda tarihi dokuyu…
Devamı Deraliye Restaurant: Osmanlı Saray Mutfağının En İyi Temsilcisi
Gastronomi
Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yaprak Gürdal 30/05/202427/10/2025
0 Yorumlar
Kadayıf denildiği zaman akıllara gelen tatlısı herkes için değişebilir: Kimi bol fıstıklı kadayıf tatlısı hayal ederken kimisi muhallebili kadayıf tatlısını aklından geçirir. Kimi ise cevizli iç harcı ile her lokmada lezzet patlaması yaşatan kadayıf dolmasını düşünür. Hepsinin ortak özelliği ise nar gibi kızarmış tel kadayıfların iştah açan görüntüsüdür. Her damak zevki için bir kadayıf tatlısı…
Devamı Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Gastronomi Tayland
Bangkok’ta Nerede Yemek Yenir?
Yaprak Gürdal 08/12/202321/02/2025
0 Yorumlar
Uzak Doğu denince benim aklıma egzotik havasından sonra yemekleri geliyor. Güneydoğu Asya mutfağının bir sentezi olan Tayland mutfağıysa tatlı, tuzlu, acı ve ekşi tatların aynı anda yenmesiyle dikkat çekiyor. Eğer Tayland’ın başkenti Bangkok’a geldiğinizde Michelin yıldızlı restoranlarından sokak lezzetlerine kadar değişik uçlardaki mekânlarda tadım yapmak istiyorsanız, Bangkok’ta nerede yemek yenir konulu bu yazım tam size…
Devamı Bangkok’ta Nerede Yemek Yenir?
Gastronomi Güney Kore
Kore Mutfağı – Kore Yemekleri
Yaprak Gürdal 19/11/202330/05/2024
0 Yorumlar
Güney Kore üç tarafı denizlerle çevrili olduğundan deniz ürünleri açısından çok zengin bir ülke. Arazisinin % 70’i dağlık olduğu için de bol miktarda sebze, mantar, yabani bitki yetişiyor. Kore Yarımadası ve Güney Mançurya’daki tarım ve göçebe geleneklerinin etkisiyle gelişen Kore mutfağı büyük ölçüde pirinç, sebze ve ete dayanıyor. Türk mutfağına yakın bir lezzet kültürüne sahip…
Devamı Kore Mutfağı – Kore Yemekleri
Gastronomi Japonya
Japon Mutfağı – Japon Yemekleri
Yaprak Gürdal 10/10/202330/05/2024
0 Yorumlar
Dünyayı keşfederken kültürel zenginliklerini, tarihini ve tabii ki mutfağını bir bütün olarak keşfetmeyi seviyorum. Japon mutfağı da kuşkusuz Uzak Doğu’nun en önemli lezzetlerinin yer aldığı mutfaklardan biri. Japonya bir ada ülkesi olduğu için Japon mutfağı ağırlıklı olarak balık ve deniz ürünlerinden oluşuyor. Japon yemekleri içinde pirinç ve udon veya soba gibi noodle yani erişteler de…
Devamı Japon Mutfağı – Japon Yemekleri
Gastronomi Karadeniz
Çorum Yemekleri – Çorum Mutfağı
Yaprak Gürdal 18/06/202330/05/2024
0 Yorumlar
Anadolu’nun kalbinde yer alan Çorum, tam 8.000 yıllık bir geçmişe sahip. Çorum; Hatti, Hitit, Frig, Helen, Roma, Bizans, Osmanlı medeniyetlerine ev sahipliği yapmış, neticesinde Çorum mutfağı da bu medeniyetlerin yemek kültüründen etkilenmiş. Oldukça dindar olan Hititler, dini inanışları gereği Tanrılarını kızdırmaktan çok korkmuş ve ritüellerini eksiksiz yapmaya devam edebilmek için her detayı kaydetmişler. Bu kayıtlar…
Devamı Çorum Yemekleri – Çorum Mutfağı
Gastronomi Sri Lanka
Sri Lanka Yemekleri – Sri Lanka Mutfağı
Yaprak Gürdal 09/05/202308/11/2025
2 Yorumlar
Sri Lanka mutfağı belki de çok bildiğiniz bir mutfak olmayabilir. Hatta Sri Lanka yemekleri hakkında az bilgiye sahip olduğunuzu, belki de önyargılarınız olduğunu fark edebilirsiniz. Öncelikle şunu söyleyeyim. Yemeklerin hemen hemen hepsinde hindistan cevizi yağı kullanıyorlar. Yemekler bol acılı, bol baharatlı, içecekler de bol şekerli. Eğer bu lezzetleri tatmaya hazırsanız Sri Lanka’ya hoş geldiniz… Sri…
Devamı Sri Lanka Yemekleri – Sri Lanka Mutfağı
Gastronomi İç Anadolu
Konya Mutfağı – Konya Yemekleri
Yaprak Gürdal 04/04/202231/05/2024
4 Yorumlar
Konya, Selçuklu devletine başkentlik yapması ve de Mevlâna felsefesinin doğduğu yer olması nedeniyle oldukça fazla tarihi ve manevi değere sahip bir şehrimiz. Konya, zengin kültürü sayesinde oldukça özel bir mutfak kültürüne de sahip. Konya Mutfağı, 13. yüzyılda Selçuklu saraylarında gelişmeye başlamış, daha sonra Mevlevî adap ve erkanıyla yoğrularak günümüze kadar ulaşmış. En köklü sivil mutfak…
Devamı Konya Mutfağı – Konya Yemekleri
Gastronomi Karadeniz
Kastamonu Mutfağı & Kastamonu Mekânları
Yaprak Gürdal 05/03/202231/05/2024
2 Yorumlar
Kastamonu hem gezilip görülecek yerleri hem de yöresel lezzetleriyle adını duyuran bir şehrimiz. Kentin Karadeniz kıyısında daha çok Karadeniz’e özgü lezzetler dikkat çekerken iç kesimlerde daha farklı lezzetler ön plana çıkıyor. Hamur işi, et yemekleri, kebaplar, çorbalar, tatlılar derken gelin Kastamonu mutfağı lezzetlerine bir göz atalım ve yöresel Kastamonu yemekleri nelermiş inceleyelim. Kastamonu Mutfağı –…
Devamı Kastamonu Mutfağı & Kastamonu Mekânları
ABD Gastronomi
Hawaii Mutfağı – Hawaii Yemekleri
Yaprak Gürdal 02/01/202221/09/2024
0 Yorumlar
Her seyahatinizde damak zevkinizi düşünenlerden misiniz? Ya da her gittiğiniz yerde yemek konusunda zorlananlardan mı? O zaman Hawaii mutfağı ve geleneksel Hawaii yemekleri konusunda bir itirafta bulunmak zorundayım. Ben Hawaii mutfağını biraz ağır buldum, özellikle de Amerikan mutfağından yani burger ve patates kızartmasından etkilenen kısmını. Ancak tabii ki eşsiz lezzetleri de var. O zaman buyrun,…
Devamı Hawaii Mutfağı – Hawaii Yemekleri
Akdeniz Gastronomi
Hatay’da Nerede Yemek Yenir?
Yaprak Gürdal 07/12/202004/06/2024
4 Yorumlar
Hatay tarihi olarak ülkemizin en değerli şehirlerinden biri. Ancak Hatay’ın önemi bununla da sınırlı değil. Burası tam bir gastronomi merkezi olmasıyla da adını duyuruyor. Hatta bana sorarsanız ülkemizde Gaziantep mutfağı ile birlikte Hatay mutfağı başı çeker. Bu yazımda da detaylı olarak Hatay yemeklerini yiyebileceğiniz lezzet duraklarını tanıtacak ve Hatay’da nerede yemek yenir sorunuza cevap vermeye…
Devamı Hatay’da Nerede Yemek Yenir?
Akdeniz Gastronomi
Hatay Mutfağı – Hatay Yemekleri
Yaprak Gürdal 01/12/202004/06/2024
0 Yorumlar
Hatay tarihi değerleri açısından ülkemizin en zengin şehirlerinden biri. Ancak Hatay’ın önemi bununla da sınırlı değil. Burası aynı zamanda bir gastronomi merkezi. Üstelik yemek kültürü öylesine zengin ki gastronomi alanında UNESCO yaratıcı şehirler ağına dâhil edildi. Bu yazımda da detaylı olarak Hatay mutfağı ve Hatay yemekleri hakkında bilgiler vereceğim. Hatay Mutfağı Dillere destan Hatay mutfağı;…
Devamı Hatay Mutfağı – Hatay Yemekleri

End of content