Küçük Dünya | Gezi Rehberi
Menu
  • Türkiye
    • Akdeniz
    • Doğu Anadolu
    • Ege
    • Güney Doğu Anadolu
    • İç Anadolu
    • Karadeniz
    • Marmara
  • Yurt Dışı
    • Avrupa
      • Almanya
      • Andorra
      • Avusturya
      • Belçika
      • Çekya
      • Finlandiya
      • Fransa
      • Hollanda
      • İngiltere
      • İrlanda
      • İspanya
      • İsviçre
      • İtalya
      • Kıbrıs Cumhuriyeti
      • KKTC
      • Macaristan
      • Monako
      • Polonya
      • Portekiz
      • Ukrayna
      • Vatikan
    • Balkanlar
      • Arnavutluk
      • Bosna-Hersek
      • Bulgaristan
      • Hırvatistan
      • Karadağ
      • Makedonya
      • Romanya
      • Sırbistan
      • Slovakya
      • Slovenya
      • Yunanistan
    • Baltık
      • Estonya
      • Letonya
      • Litvanya
    • Kafkaslar
      • Ermenistan
      • Gürcistan
    • Uzak Doğu
      • Brunei
      • Endonezya
      • Filipinler
      • Hindistan
      • Kamboçya
      • Laos
      • Maldivler
      • Myanmar
      • Singapur
      • Tayland
      • Tayvan
      • Vietnam
    • Orta Asya
      • Kazakistan
      • Kırgızistan
      • Özbekistan
    • Orta Doğu
      • İran
      • Katar
      • Lübnan
      • Ürdün
    • Afrika
      • Fas
      • Kenya
      • Mısır
      • Namibya
      • Tanzanya
      • Uganda
    • Kuzey Amerika
      • ABD
      • Kanada
      • Meksika
    • Karayipler
      • Bahamalar
      • Cayman Adaları
      • Curaçao
      • Dominik Cumhuriyeti
      • Jamaika
      • Küba
    • Orta Amerika
      • Honduras
      • Kosta Rika
    • Güney Amerika
      • Peru
  • Dalış Rehberi
  • Oteller
  • Seyahat İpuçları
  • Hakkımda
  • Basındayım
    • Kitaplarım – Denizaşırı Yalnızlık
    • TV
    • Radyo
    • Dergi ve Gazete
    • Gezi Blogları
  • İletişim
Küçük Dünya | Gezi Rehberi
  • Türkiye
    • Akdeniz
    • Doğu Anadolu
    • Ege
    • Güney Doğu Anadolu
    • İç Anadolu
    • Karadeniz
    • Marmara
  • Yurt Dışı
    • Avrupa
      • Almanya
      • Andorra
      • Avusturya
      • Belçika
      • Çekya
      • Finlandiya
      • Fransa
      • Hollanda
      • İngiltere
      • İrlanda
      • İspanya
      • İsviçre
      • İtalya
      • Kıbrıs Cumhuriyeti
      • KKTC
      • Macaristan
      • Monako
      • Polonya
      • Portekiz
      • Ukrayna
      • Vatikan
    • Balkanlar
      • Arnavutluk
      • Bosna-Hersek
      • Bulgaristan
      • Hırvatistan
      • Karadağ
      • Makedonya
      • Romanya
      • Sırbistan
      • Slovakya
      • Slovenya
      • Yunanistan
    • Baltık
      • Estonya
      • Letonya
      • Litvanya
    • Kafkaslar
      • Ermenistan
      • Gürcistan
    • Uzak Doğu
      • Brunei
      • Endonezya
      • Filipinler
      • Hindistan
      • Kamboçya
      • Laos
      • Maldivler
      • Myanmar
      • Singapur
      • Tayland
      • Tayvan
      • Vietnam
    • Orta Asya
      • Kazakistan
      • Kırgızistan
      • Özbekistan
    • Orta Doğu
      • İran
      • Katar
      • Lübnan
      • Ürdün
    • Afrika
      • Fas
      • Kenya
      • Mısır
      • Namibya
      • Tanzanya
      • Uganda
    • Kuzey Amerika
      • ABD
      • Kanada
      • Meksika
    • Karayipler
      • Bahamalar
      • Cayman Adaları
      • Curaçao
      • Dominik Cumhuriyeti
      • Jamaika
      • Küba
    • Orta Amerika
      • Honduras
      • Kosta Rika
    • Güney Amerika
      • Peru
  • Dalış Rehberi
  • Oteller
  • Seyahat İpuçları
  • Hakkımda
  • Basındayım
    • Kitaplarım – Denizaşırı Yalnızlık
    • TV
    • Radyo
    • Dergi ve Gazete
    • Gezi Blogları
  • İletişim
Vietnam

Vietnam yumurta kahvesi – Cà Phê Trứng

Yazar yaprakgurdal
Eki 9, 2019 456 0 2
Paylaş
İçerik gizle
1 Vietnam yumurta kahvesi Cà Phê Trứng nasıl doğdu?
2 Vietnam yumurta kahvesi tarifi
2.1 Malzemeler
2.2 Yapılışı

Vietnam usulü yumurta kahvesi (Cà Phê Trứng) hafif bir tada sahip, üzerine tarçın serpilerek içilen bir kahve. Ben de size bu yazımda Vietnam yumurta kahvesini tanıtacağım. Öncelikle bu özel kahvenin nasıl çıktığını anlatayım mı? O zaman gelin önce 1946 yılına, Vietnam’ın Hanoi kentine ışınlanalım.

Vietnam yumurta kahvesi Cà Phê Trứng nasıl doğdu?

Nguyen Giang yerli halkın yabancı şirketler için çalışmasının olağandışı olduğu bir dönemde Sofitel Legend Metropole Hotel’de barmen olarak çalışıyormuş. Fransız Savaşı’nın devam ettiği bu dönemde ülkede taze süt sıkıntısı başgöstermiş. Nguyen Giang işte tam bu sırada yumurta sarısı ve şekerin çırpıldığında sütün yerine kullanılabileceğini keşfetmiş. Otel misafirleri de merak uyandıran bu kahveyi çok sevince Nguyen Giang Vietnam usulü yumurta kahvesini sürekli yapabileceği küçük bir kahve dükkânı açmak üzere Sofitel Legend Metropole Hotel’deki işinden ayrılmış.

Yumurta kahvesi Tri’nin babası Nguyen Giang’ın Café Giang’ı kurup ilk yumurta kahvesini icat ettiği 1946’dan kısa bir süre sonra Tri Hoa Nguyen ve ailesi için bir yaşam tarzı ve geçim kaynağı olmuş. Giang’ın çocuklarının şu anda Hanoi’de orijinal Vietnam usulü yumurta kahvesi servis eden 3 kafesi var.

Hanoililer bir aile işletmesi olan bu küçük kahve dükkânını çok iyi tanıyor ve seviyorlar. Dapdaracık bir girişi olan dükkânı dışarıdan geçerken görmekte bile zorlanabilirsiniz ama bilin ki şehirde başka hiçbir kafe burası gibi yumurta kahvesi yapamıyor.

Café Giang

Vietnam yumurta kahvesi tarifi

Şimdi gelin size bir de basit Vietnam yumurta kahvesi tarifi vereyim:

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 3 kahve kaşığı Vietnam kahvesi
  • 2 çay kaşığı şekerle yoğunlaştırılmış süt
  • Kaynamış su
  • Biraz tarçın

Yapılışı

  • Küçük bir fincan filtre Vietnam kahvesi hazırlayın
  • Bir yumurta kırın ve beyazları ayırın
  • Yumurta sarısı ve şekerle yoğunlaştırılmış sütü küçük, derin bir kabın içine koyun ve sert, kabarık bir karışım elde edene kadar kuvvetlice çırpın
  • Kahve fincanınıza demlenmiş kahvenizi dökün, sonra kahvenin üzerine bir çorba kaşığı kabarık yumurta karışımını ekleyin
  • Biraz tarçın serpin
  • Yumurtalı kahveniz hazır
Cà Phê Trứng - Vietnam yumurta kahvesi
Cà Phê Trứng

Vietnam mutfağında önemli bir yeri olan Vietnam yumurta kahvesini tattığınız zaman sadece kahve içmekle kalmıyor, aynı zamanda eski bir Hanoi geleneğinin de parçası oluyorsunuz. Afiyet olsun!

Küçük Dünya Instagram Instagram'da beni takip edin! Harika bilgileri kaçırmayın ↵

 

Paylaş
Yazar
yaprakgurdal
Yazılarımda da hem bir gezi rehberi olmayı, hem de anılarımı kaleme alıp heyecanımı paylaşmayı hedefledim. Umarım okuyarak sizler de bana katılırsınız ❤️

Önceki

Sunway Hotel Hanoi - Hanoi otel önerisi

Sonraki

Sapa (Sa Pa) - Vietnam’ın Pirinç Tarlaları

Kayıt olun, yeniliklerden ilk sizin haberiniz olsun!

Küçük Dünya İnstagram

kucukdunyayaprak

Tam zamanlı gezgin 🧿🇹🇷🇨🇦 Kitap yazarı - Denizaşırı Yalnızlık
Travel writer🌍, book writer, scuba diver
75 countries, more to go
Next ➡️ ?

Yaprak Gürdal
🇨🇦Today in the news - Me as a travel writer. 🇨🇦Today in the news - Me as a travel writer. 🇹🇷 İyi haftalar dostlarım, Bugün Hürriyet Bodrum-Milas’ta “1 Konuk 5 Soru” sayfasının konuğu benim ❤️ Keyifli okumalar. Hepinize şahane bir hafta diliyorum.
🇨🇦Happy #tbt day. 🇹🇷Uzun zamandır çok seyrek paylaşım yapıyorum. Pandemi herkes gibi benim de bütün planlarımı değiştirdiğinden bu dönemi üretken geçirmeye çalışıp kafamı bilgisayarın önünden kaldıramıyorum. Ama arada eskilere gidelim mi? Mesela bu tbt gününde çok sevdiğim Tayland’a uzanıp hayallere dalalım mı? Ne dersiniz? @turizmtayland
🇨🇦Hiked Pedasa antique city in Bodrum today. 🇨🇦Hiked Pedasa antique city in Bodrum today. 🇹🇷Yağmur, kar, dolu yağdı, yine de bizi durduramadı. Bugün küçük bir grup ile dağlarda şahane bir yürüyüş yaptık. En güzel yeri de kuşkusuz Leleg’lerin Karia bölgesinde kurduğu en önemli yerleşimlerinden birisi olan Pedasa oldu. Pedasa şu anda bir şahsa ait olan arazinin içinde bulunuyor. Bizlerse yürüyüş rotaları içinde gezebiliyoruz. Ne ilginç değil mi? @ibexadventureclub
🇨🇦Happy birthday to me... May all our dreams 🇨🇦Happy birthday to me... May all our dreams come true and our lives filled with happiness and health... 🇹🇷O zaman bana mutlu yıllar 🎂 Birkaç aydır tek başıma Bodrum’da inzivaya çekildim. Ailem İstanbul’da. Ben Bodrum’da kitap yazıyorum. Bu yıl doğumgünümü de plansız ve tek başıma geçireceğimi düşünürken bir de baktım ki komşularım ellerinde pasta ile kutlamaya gelmişler. Covid-19 nedeniyle kapılar açık, sosyal mesafeli ve maskeli oturduk ama zorluklara ve imkansızlıklara rağmen bu desteği hissetmek öyle güzel geldi ki anlatamam... Hayatlarımız hep sevgiyle, umutla, yanyana geçsin. Daha upuzun yıllar hep birlikte yolları katedelim 🙏 Hepinize kocaman sarıldım.
🇨🇦We could only travel within the country in 🇨🇦We could only travel within the country in 2020. #Tbt from this summer. Here is Bodrum. 🇹🇷Malum, 2020’de seyahatlerimiz durdu. En fazla ülke içinde gezebildik. Ben de bugünkü tbt ile bu yaz Bodrum’dan bir yer paylaşacağım. Sandima Bodrum’un az bilinen yerlerinden birisi. Yalıkavak'ın eski yerleşimi olan Sandima 600 yıl boyunca hayvancılık ve zeytincilik yapılan bir Türkmen köyüymüş. Partinapas Kayası'nın güney eteklerine kurulan köy kırk yıl önce tamamen terk edilmiş. Halkı bugünkü Yalıkavak merkeze göç etmiş. Köyün günümüzde tamamen harabe bir görünümü var. Umarım bu fotojenik ve tarihi değeri olan köyü korumayı başarabiliriz.
🇨🇦Today on the news. Have a nice week ❤️ 🇨🇦Today on the news. Have a nice week ❤️ 🇹🇷Bugün Hürryet Bodrum-Milas’ta Bargilya var. Yeni yılın ilk pazartesi gününde hepinize iyi haftalar diliyorum. @ibexadventureclub
🇨🇦Happy New Year all my friends all over the 🇨🇦Happy New Year all my friends all over the world. 🇹🇷Sevgili sosyal medya ailem, Yeni yılda size bu güllerle birlikte kitabımı hediye etmek istiyorum. Bir facebook, bir instagram takipçime kitabımı imzalayıp göndereceğim. Gönül isterdi ki daha fazla kitap verebileyim ama inanın benim elimde de kendime ayırdığım tek kopya dışında başka kitap yok. Bu kitabı okuma imkânı bulamayan çocuklara destek olabilmek amacıyla yazdığım için ve gelirinin tamamını Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği’ne bağışlayacağımdan elimde hiç kitap tutmuyorum. İstiyorum ki bu kitap satılsın ve çocukların gözlerindeki ışıltı bu sayede birazcık daha parlasın. Hani derler ya “ölsem de gam yemem” diye. Ben de kitabım sayesinde bu cümlenin anlamını tüm hücrelerimde hissediyorum işte. Sosyal medyadan gelen tüm destekler ve paylaşımlara da binlerce kez teşekkür ediyorum. Hepiniz iyi ki varsınız, iyi ki yanımdasınız. Kitabım 7 ocakta satışta olacak. Kitapçılardan ya da online ısmarlayarak satın alabilirsiniz. En uygun fiyatlı olarak da yayınevimin web sayfasından temin edebilirsiniz. Linki aşağıya ve profile bırakıyorum. https://kitapatayurdu.com/index.php?route=product/product&product_id=786 6 ocak gece yarısına kadar yorum yapabilirsiniz. 7 ocak günü saat 20.00’de çekiliş sonucunu yayınlayacağım. Sizden tek istediğim ise bu paylaşımın altına yeni yıldan ne beklediğinizi yazmanız. Tabii ilaveten beni takip ederseniz de mutlu olurum 😍. Benim 2021’den beklentim ne mi? Üretmeye, şükretmeye, nefes aldığım her saniye “hayat heyecanı” hissetmeye, umudun her zaman var olduğunu bilmeye, hayal kurup bu hayalleri gerçekleştirmeye devam etmek... 2021 hepimize güzelliklerle ve sevgiyle gelsin ❤️
🇨🇦And it is my day today... My first book “Overseas Loneliness” has arrived on the shelves. "Overseas Loneliness" chronicles my immigration experience and shares some of the trials and tribulations of life in Canada over a period of 12 years. All proceeds from the book will be donated to causes supporting children’s education. 🇹🇷... ve bugün benim günüm. Yıllardır elime almayı beklediğim ilk kitabım “Denizaşırı Yalnızlık” yeni yılda raflarda yerini alıyor. Bu kitabı bana “hayat sana güzel” diyenler için yazdım. Hayatta bana hiçbir şeyin kolaylıkla gelmediğini anlattım, ödediğim bedelleri gözler önüne serdim. Bu kitabı beni yakından takip eden canım takipçilerim için yazdım. Blog yazılarımda sadece gezdiğim yerlerden beni tanıyan sosyal medya ailemin gerçek “ben”i tanımasını istedim. Bu kitabı beni yeni tanıyacak kişiler için yazdım. Belki hikâyemi okuduktan sonra beni sosyal medyada takip etmek, yürüdüğüm yollarda benimle birlikte yürümek, benimle “an”ı yaşayarak değişik ülkeleri gezmek, görmek, eğlenmek, öğrenmek isterler diye düşündüm. Bu kitabı Kanada’ya göç etmeyi düşünen herkes için yazdım. Yüksek beklentilerle dünyanın öbür ucuna gidip sonra büyük hayal kırıklıkları yaşasınlar istemedim. Bu kitabı en çok da kendim için yazdım. Kendi gerçeklerimi kendime itiraf ettim. Bütün hayatımı olduğu gibi ve herşeyiyle dümdüz anlattım. Kendimi iyileştirmek, yaralarımı sarmak, geçmişimle barışmak istedim. Çocukluğumda kanadı kırık bir kuş iken büyüdükçe uçmayı nasıl öğrendiğimi anlattım. Kitabımın çok büyük bir amacı da var. Eğitim hayatımda karşılaştığım maddi sıkıntıları başka çocuklar yaşasın istemiyorum. O nedenle kitabın tüm gelirini Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği’ne bağışlıyorum. Yani alacağınız her kitap bir çocuğun önündeki umut dolu yolculuğuna ışık tutacak. Kitabımın hazırlığı aşamasında yayınevim @atayurtyayinevi ile omuz omuza çalıştık. Bu süreçte beni hiç yalnız bırakmayan ve titizlikle editörlüğümü yapan canım dostlarım @geziyorumoyleysevarim @gezgindenizkizi @ozgedinc @ayca.gucluten @birolzoomkibris annem @cicek.ozman ve yeğenim @yasemin.asutay sayesinde de kitabım son halini aldı. Hepsine her zaman yanımda oldukları için minnettarım.
🇨🇦Today in the news. 🇹🇷İyi haftalar 🇨🇦Today in the news. 🇹🇷İyi haftalar herkese, Bugün Hürriyet Bodrum-Milas’ta Beçin Kalesi var 😊 @milas_belediyesi @ibexadventureclub
Devamı... Takip Et

Küçük Dünya Facebook

Tüm Dünya

İlginizi Çekebilir

Vietnam gezi rotası
Eyl 10, 2019

Vietnam gezi rotası

Nha Trang – Tatil Cenneti
Eyl 25, 2019

Nha Trang – Tatil Cenneti

Ho Chi Minh City (Saigon) – Vietnam’ın kalbi
Eyl 22, 2018

Ho Chi Minh City (Saigon) – Vietnam’ın kalbi

Nghe An (Nghệ An) – Kuzey-Orta Vietnam
Eki 1, 2019

Nghe An (Nghệ An) – Kuzey-Orta Vietnam

Yorum

2 Yorum
  1. Yazar
    Çiçek
    Eki 11, 2019 Cevapla

    Yumurta kahvesi denemek hiç aklıma gelmezdi.

    • Yazar
      yaprakgurdal
      Eki 12, 2019 Cevapla

      Benim de hiç aklıma gelmezdi, ama tadı çok güzel.

Yorum Bırakın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Copyrights © 2020 Küçük Dünya. Tüm hakkı saklıdır.
Yukarı Çık