Bodrum Gastronomi Turu – Ağız Tadıyla Bodrum
Çoğumuz Bodrum’u bitmeyen geceleri ve de eğlence mekanlârı ile tanıyoruz. Bu yazımdaysa Bodrum’un trend olacak yeni gastro anlayışından ve Bodrum’a marka değeri katan çok özel mekânlardan bahsedeceğim. Öyleyse gelin, hep birlikte bir Bodrum gastronomi turu yapalım ve ağız tadıyla Bodrum’u tanıyalım.
Bodrum gastronomi turu
İçindekiler
Bodrum sürprizlerle dolu bir beldemiz. Yıllardır yaşıyor olmama rağmen çoğu yerini ben bile bilmiyorum.
Rehber arkadaşım Deniz Kılıç; dünyanın her yerine nehir turu düzenleyen Cruise Prime acentesi ve Geziyorum Öyleyse Varım blogunu yazan Sema’dan oluşan grubumuza unutulmayacak bir Bodrum gastronomi turu yaptırdı. Bu turda Bodrum’da kahvaltı edip çok özel mekânlarda tadım yapmakla kalmadık, gün batımında hazırlanan sürpriz masalarda krallara/kraliçelere layık bir şarap tadımı da yaptık. Artık bizler de Bodrum’un trend olacak yeni gastro anlayışından, Bodrum‘a marka değeri katan çok özel mekânlardan ve de kimseciklerin bilmediği özel manzara noktalarından haberdarız.
Gelin, şimdi marka değeri olan mekânları birlikte tanıyalım.
Foodrum
Foodrum çok özel bir yer. Çünkü burası Bodrum’un ilk ve tek gastronomi eğitimi merkezi. Eğitim programları, yemek atölyeleri, tadım aktiviteleri, kişiye özel restoran konsepti, catering, kafe ve restoranlara danışmanlık hizmetleri, yemek fotoğrafçılığı ve styling, mutfak kiralama gibi aklınıza gelen tüm lezzetli konularda Pelin Dumanlı’nın kurduğu merkezden destek alabilirsiniz.
Katıldığımız atölye ve yemek tadımı oldukça bilgilendirici ve eğlenceliydi. Mesela artık balığın toplam 3 dakikada mühürlenip fırınlanarak tabağa gelmesi gerektiğini öğrenmiş bulunuyoruz. Eğer siz de mutfağa meraklıysanız Pelin Şef ile bu deneyimi yaşamanızı şiddetle tavsiye ederim.
Adres: Adliye Cad. Forsa İş Merkezi No:1 A2 Bodrum (0533) 370 3824
Ekşi Maya Bodrum Ekmek Fırını
2015 yılından beri faaliyet gösteren Ekşi Maya Bodrum profesyonel ekibi ve uzman yönetim kadrosu ile rakiplerinden sıyrılıyor. Şadi Bey’in mekânında tüm ürünlerde naturel, saf ve kaliteli maya kullanılıyor. İnsana ve çevreye yararlı, katkı maddesi içermeyen, kaynağını doğadan alan ve hijyenik koşullarda üretim sağlayan işletme geniş ürün yelpazesiyle de büyük ilgi topluyor. Yediğim en lezzetli ekmeklerin buradan aldıklarım olduğunu da söylemeliyim. Özellikle cevizli ekmeğine bayılacaksınız. Ancak sınırlı sayıda üretim yapılıyor. 1 gün önce arayıp ekmeğinizi ayırtmanızda fayda var.
Adres: Konacık Mahallesi, Adliye Caddesi Adalet iş Merkezi No:17A/6, 48470 Bodrum (0533) 308 3861
Pablo Bira
Mustafa Yavaş’ın kurduğu Pablo Bira, Türkiye’de kraft bira kültürünü yaygınlaştırmak ve nitelikli kraft bira üretimi gerçekleştirmek amacıyla 2017 yılından beri faaliyet gösteriyor. Üretimin sürekli devam ettiği imalathanede kullanılan hammadde çeşidinden uygulanan yöntemlere kadar her aşamada kraft bakış açısına sadık kalınıyor. Böylelikle raflarda yerini alan her şişe özgün ruhunu koruyor. Fabrikada tadım yapılmıyor. Eğer bu özel kraft biraları tatmak isterseniz, Pablo’nun Müskebi’deki beach club’ına gitmeniz gerekiyor.
Adres: Konacık Mah. Gazi Mustafa Akça Sok. No:2/3 Bodrum (0252) 316 2237
Pab Bodrum ise Mustafa Yavaş’ın kurduğu Pablo Bira’nın Müskebi’deki mekânı. Oldukça keyifli bir beach club. Çimenlerin üzerinde güneşlenebilir, bütün günü geçirirken kraft bira eşliğinde özel lezzetleri tadabilirsiniz.
Adres: Müskebi Mahallesi Müskebi Caddesi No:194 Bodrum (0542) 375 7299
Garova Bağları
Garova Bağları, Garova denilen bir bölgede bulunuyor. Etrafı dağlarla çevrili bir ova olan ve etrafındaki dağların eteklerinde 11 köyü bulunan bu yörenin adı aslında Karaova. Ancak zaman içinde isim söylenirken aradaki bir harf yutulmuş ve Garova olarak telaffuz edilmiş.
Mehmet Vuran’ın 2016 yılında kurduğu Garova Bağları, Türkiye’nin tek çiftlik şaraphanesi. Aile çiftçilikle geçiniyor. Şaraphane bu çiftliğin bir parçası. Şarabınızı yudumlarken önünüzde uzanan yemyeşil bağlara bakıyor, horozların ötüşüne kuş cıvıltılarının karışmasına tanıklık ediyorsunuz. Bir yanda da köyün huzuru sizi sarıp sarmalıyor. Garova’nın müthiş bir enerjisi var!
Adres: Pınarlıbelen, Karanlık Sok., 48440 Bodrum (0532) 552 5827
İki Sandal Geleneksel Meyhane
İddia ediyorum ki İki Sandal Geleneksel Meyhane, Türkiye’nin en başarılı 10 meyhanesi arasına girer. Osmanlı saray mutfağı mezelerinden Ege’nin zeytinyağlı mezelerine kadar onlarca çeşit mezeyi sunan meyhanede her mezenin lezzeti akıllara ziyan. Manzaraya zaten diyecek bir şey yok. Zira Kumbahçe ayaklarınızın altında.
Soğuk mezelerin tümü özenle hazırlanıyor. Ara sıcaklarda da sakatat öne çıkıyor. Boşuna değil, burası Vedat Milör’den bile tam puan aldı. Ayrıca 2024 MICHELIN rehberinde yer aldı. Bence siz de denemelisiniz.
Adres: Kumbahçe Mah. Cumhuriyet Cad. No:183 Bodrum (0252) 367 1444
Umarım bize keyif veren bu mekânlar size de keyif verir. Bodrum’a geldiğinizde bir Bodrum gastronomi turu yapmayı ve bu markalardaki tatları denemeden geçmeyin.
