Küçük Dünya | Gezi Rehberi
Menu
  • Türkiye
    • Akdeniz
    • Doğu Anadolu
    • Ege
    • Güney Doğu Anadolu
    • İç Anadolu
    • Karadeniz
    • Marmara
  • Yurt Dışı
    • Avrupa
      • Almanya
      • Andorra
      • Avusturya
      • Belçika
      • Çekya
      • Finlandiya
      • Fransa
      • Hollanda
      • İngiltere
      • İrlanda
      • İspanya
      • İsviçre
      • İtalya
      • Kıbrıs Cumhuriyeti
      • KKTC
      • Macaristan
      • Monako
      • Polonya
      • Portekiz
      • Ukrayna
      • Vatikan
    • Balkanlar
      • Arnavutluk
      • Bosna-Hersek
      • Bulgaristan
      • Hırvatistan
      • Karadağ
      • Makedonya
      • Romanya
      • Sırbistan
      • Slovakya
      • Slovenya
      • Yunanistan
    • Baltık
      • Estonya
      • Letonya
      • Litvanya
    • Kafkaslar
      • Ermenistan
      • Gürcistan
    • Uzak Doğu
      • Brunei
      • Endonezya
      • Filipinler
      • Hindistan
      • Kamboçya
      • Laos
      • Maldivler
      • Myanmar
      • Singapur
      • Tayland
      • Tayvan
      • Vietnam
    • Orta Asya
      • Kazakistan
      • Kırgızistan
      • Özbekistan
    • Orta Doğu
      • İran
      • Katar
      • Lübnan
      • Ürdün
    • Afrika
      • Fas
      • Kenya
      • Mısır
      • Namibya
      • Tanzanya
      • Uganda
    • Kuzey Amerika
      • ABD
      • Kanada
      • Meksika
    • Karayipler
      • Bahamalar
      • Cayman Adaları
      • Curaçao
      • Dominik Cumhuriyeti
      • Jamaika
      • Küba
    • Orta Amerika
      • Honduras
      • Kosta Rika
    • Güney Amerika
      • Peru
  • Dalış Rehberi
  • Oteller
  • Seyahat İpuçları
  • Hakkımda
  • Basındayım
    • TV
    • Radyo
    • Dergi Ve Gazete
    • Diğer Bloglar
    • Kitaplarım – Denizaşırı Yalnızlık
  • İletişim
Küçük Dünya | Gezi Rehberi
  • Türkiye
    • Akdeniz
    • Doğu Anadolu
    • Ege
    • Güney Doğu Anadolu
    • İç Anadolu
    • Karadeniz
    • Marmara
  • Yurt Dışı
    • Avrupa
      • Almanya
      • Andorra
      • Avusturya
      • Belçika
      • Çekya
      • Finlandiya
      • Fransa
      • Hollanda
      • İngiltere
      • İrlanda
      • İspanya
      • İsviçre
      • İtalya
      • Kıbrıs Cumhuriyeti
      • KKTC
      • Macaristan
      • Monako
      • Polonya
      • Portekiz
      • Ukrayna
      • Vatikan
    • Balkanlar
      • Arnavutluk
      • Bosna-Hersek
      • Bulgaristan
      • Hırvatistan
      • Karadağ
      • Makedonya
      • Romanya
      • Sırbistan
      • Slovakya
      • Slovenya
      • Yunanistan
    • Baltık
      • Estonya
      • Letonya
      • Litvanya
    • Kafkaslar
      • Ermenistan
      • Gürcistan
    • Uzak Doğu
      • Brunei
      • Endonezya
      • Filipinler
      • Hindistan
      • Kamboçya
      • Laos
      • Maldivler
      • Myanmar
      • Singapur
      • Tayland
      • Tayvan
      • Vietnam
    • Orta Asya
      • Kazakistan
      • Kırgızistan
      • Özbekistan
    • Orta Doğu
      • İran
      • Katar
      • Lübnan
      • Ürdün
    • Afrika
      • Fas
      • Kenya
      • Mısır
      • Namibya
      • Tanzanya
      • Uganda
    • Kuzey Amerika
      • ABD
      • Kanada
      • Meksika
    • Karayipler
      • Bahamalar
      • Cayman Adaları
      • Curaçao
      • Dominik Cumhuriyeti
      • Jamaika
      • Küba
    • Orta Amerika
      • Honduras
      • Kosta Rika
    • Güney Amerika
      • Peru
  • Dalış Rehberi
  • Oteller
  • Seyahat İpuçları
  • Hakkımda
  • Basındayım
    • TV
    • Radyo
    • Dergi Ve Gazete
    • Diğer Bloglar
    • Kitaplarım – Denizaşırı Yalnızlık
  • İletişim
Lübnan

Lübnan mutfağı – Lübnan yemekleri

Yazar yaprakgurdal
Mar 11, 2020 230 0 2
Paylaş
İçerik gizle
1 Lübnan mutfağı – Lübnan yemekleri
1.1 Falafel
1.2 Humus
1.3 Baba Ghanoug
1.4 Tabbouleh
1.5 Fatayer
1.6 Lebneh
1.7 Fattoush
1.8 Kibbeh
1.9 Kafta
1.10 Khoobz Arabi
1.11 Manakish
1.12 Kebab
1.13 Shawarma
1.14 Sfouf
1.15 Künefe
1.16 Kadın budu
1.17 Halawet el Jeben
1.18 Sütlaç
1.19 Osmalieh
1.20 Arak
1.21 Şarap

Boşuna değil Lübnan mutfağının dünyaca tanınıyor olması. Lezzet deseniz var, çeşit deseniz var. Dünya etnik mutfakları arasında zirvedeki yerini hak eden Lübnan ve Ortadoğu mutfağı tadım yapan herkesi kendisine hayran bırakan tatlarıyla karşınızda.

Lübnan mutfağı – Lübnan yemekleri

Lübnan’da insanlar adeta güzel yemek tatmak için yaşıyor. Zira Lübnan ve Ortadoğu mutfağı harikalarla dolu. Yalnız hemen uyarayım: Eğer benim gibi sıkı bir keto diet uyguluyorsanız gelebileceğiniz en tehlikeli ülkedesiniz!

Lübnan mutfağında meze önemli bir yer tutuyor. Her öğünde mutlaka zeytin, zeytinyağı, humus, baba ghanoug sofrada yer alıyor. Yemeklerde kekiğe benzeyen zahler, tatlılarda zerdeçal, ayrıca yemek ve içeceklerde kakula kullanımı yaygın.

Falafel

Falafel fast food türü kızartılmış soğanlı nohut ezmesi.

Lübnan mutfağı
Falafel

Humus

Humus Arapçada nohut anlamına geliyor. Haşlanmış nohuta tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılıyor.

Lübnan mutfağı
Lübnan ve Ortadoğu mutfağı – Humus

Baba Ghanoug

Baba ghanoug patlıcan ezmenin sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı nefis bir meze.

Lübnan mutfağı
Baba ghanoug

Tabbouleh

Tabbouleh bizim kısıra benziyor, ama çok daha az ince bulgur ve çok fazla maydanoz ile yapılıyor.

Lübnan mutfağı
Tabbouleh

Fatayer

Fatayer küçük börek gibi. Soğan, ıspanak, sumak ile yapılıyor. Üzerine limon suyu döküp yeniyor.

Lübnan mutfağı
Lübnan ve Ortadoğu mutfağı – Fatayer

Lebneh

Lebneh süzme yoğurta deniyor. Bazen içine domates, nane, salatalık ve zeytin parçaları karıştırıyorlar.

Lübnan mutfağı
Lebneh

Fattoush

Fattoush bol nar ekşili bir salata. İçinde sumaklı ekmek kıtırları oluyor.

Lübnan mutfağı
Fattoush

Kibbeh

Kibbeh içli köfteye benziyor. Bazen içli köfte şeklinde, bazen tepside yapılıp baklava dilimi şeklinde kesiliyor. Yanında cacık veya marul salatası ile yeniyor.

Lübnan mutfağı
Lübnan ve Ortadoğu mutfağı – Kibbeh

Kafta

Kafta bizim köfteye benziyor. Genelde dana ve kuzu eti karışımıyla yapılıyor.

Lübnan mutfağı
Kafta

Khoobz Arabi

Khoobz Arabi ekmek olarak yenen bir lavaş türü.

Lübnan mutfağı
Khoobz Arabi

Manakish

Manakish bizim pidelere benziyor. Poğaça ya da pide büyüklüğünde oluyor. Kıymalı, peynirli, sebzeli çeşitleri var.

Lübnan mutfağı
Lübnan ve Ortadoğu mutfağı – Kekikli ve peynirli manakish

Kebab

Kebab tadı biraz daha farklı olsa da bizim kebaplar gibi.

Lübnan mutfağı
Kebab

Shawarma

Shawarma döner, patates, soğan ince lavaş ekmeğin arasında servis ediliyor. Et dönere humus, tavuk dönere sarımsaklı sos ilave ediliyor.

Shawarma
Lübnan ve Ortadoğu mutfağı – Shawarma

Sfouf

Sfouf safran ya da pekmezle yapılıyor. Bizim revani tatlımıza benziyor. Kahve ile birlikte servis ediliyor.

Ortadoğu mutfağı
Sfouf Kaynak:wikipedia (By celinecelines – turkish coffee & sfoufs with mom and her sisters that i love, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=46162884)

Künefe

Künefenin peynir, kaymak ya da çikolatalı çeşitleri oluyor. Genelde hamburger ekmeğinin içinde yeniyor.

Lübnan mutfağı
Künefe

Kadın budu

Kadın budu içi kaymakla dolu ince hamur kızartması.

Lübnan mutfağı
Kadın budu

Halawet el Jeben

Halawet el Jeben gül suyu şurubunda yapılan içi kaymaklı bembeyaz bir hamur tatlısı.

Lübnan mutfağı
Halawet el Jeben

Sütlaç

Sütlaç genelde kahve ile birlikte servis yapılıyor.

Sütlaç

Osmalieh

Osmalieh tel kadayıf içinde kaymak, yanında dondurma ile servis ediliyor. Osmanlı tatlısı olduğunu söylüyorlar.

Osmalieh

Arak

Arak bizim rakımıza benzeyen yerel Lübnan içkisi.

Arak

Şarap

Békaa Vadisi’ndeki üzüm bağlarından yapılan şaraplar ülkenin en iyi şarapları olarak biliniyor.

Békaa Vadisi üzüm bağları

Lübnan mutfağı denediğim en leziz mutfaklar arasında başı çekiyor. Keyifle tatmanız dileğiyle…

Küçük Dünya Instagram Instagram'da beni takip edin! Harika bilgileri kaçırmayın ↵

 

Paylaş
Yazar
yaprakgurdal
Yazılarımda da hem bir gezi rehberi olmayı, hem de anılarımı kaleme alıp heyecanımı paylaşmayı hedefledim. Umarım okuyarak sizler de bana katılırsınız ❤️

Önceki

Beyrut (Beirut) - Ortadoğu’nın Paris’i

Sonraki

Byblos (Jbail) - İncil'in adını aldığı kent

Kayıt olun, yeniliklerden ilk sizin haberiniz olsun!

Küçük Dünya İnstagram

kucukdunyayaprak

Tam zamanlı gezgin 🧿🇹🇷🇨🇦
Travel writer🌍, ZOOM, Gurme, TOURMAG magazines’ and Hürriyet Bodrum editor, scuba diver
75 countries, more to go
Next ➡️ ?

Yaprak Gürdal
🇨🇦Visited a beautiful Karia city today - Str 🇨🇦Visited a beautiful Karia city today - Stratonikeia. 🇹🇷Bugün Karya şehirlerinden biri olan Stratonikeia’yı keşfe çıktık @ibexadventureclub ile. Ölümsüz aşkların ve gladyatörlerin kenti olarak bilinen Stratonikeia’da hem antik çağlardan, hem de Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinden eserleri içiçe görmek gerçekten etkileyiciydi. Bu anlamda bu antik kent oldukça özel bir değere sahip. Detayları önümüzdeki günlerde blogda paylaşacağım.
🇨🇦Today on the newspaper... 🇹🇷İyi h 🇨🇦Today on the newspaper... 🇹🇷İyi haftalar dostlarım, Pazar günü yayınlanan Hürriyet Bodrum-Milas eki, karantina nedeniyle bugün yayınlandı. Gelin Halikarnas Mozole’sini birlikte gezelim...
🇨🇦 Sunday news. 🇹🇷 Herkese iyi pazarl 🇨🇦 Sunday news. 🇹🇷 Herkese iyi pazarlar. Bugün Hürriyet’te Milas’ı gezelim mi?
🇨🇦 tbt from 2 weeks ago. Me and stingray 💙 Love at first sight. 🇹🇷 tbt 2 hafta önce Hatay’dan gelsin mi? Samandağ’daki vatoz tarlası 8-14 metre derinlikler arasındaki kumluk zeminden oluşan bir dalış noktası. Bu dalış noktasını diğerlerinden ayıran ve önemli kılan ise ekim-aralık ayları arasında buraya çiftleşmek için gelen binlerce vatoz. Bölgede tam 8 tür vatoz görülüyor. Kumluk zeminde dalış yaparken ya zeminde uzanan vatozları, ya da bıraktıkları izlerini görüyorsunuz. Dalış sırasında bazı noktalarda onlarca vatozun aynı anda havalandığına şahit oluyorsunuz. Sanki su altında değil de başka bir gezegende gibi hissediyorsunuz. Etrafınızdakiler de sanki balık değil, kanat açıp uçan kuşlar. Bunun tarifi yok. Büyüleniyorsunuz. 📷 @bulentselli
🇨🇦Happy Sunday. Here is my article in Hürri 🇨🇦Happy Sunday. Here is my article in Hürriyet Bodrum-Milas today. 🇹🇷Herkese iyi pazarlar. Evlerimizde kaldığımız bu günlerde sizi bugünkü Hürriyet Bodrum-Milas yazımla başbaşa bırakıyorum.
🇨🇦 Catfish and me in Hatay. What else can a 🇨🇦 Catfish and me in Hatay. What else can a diver ask for? 🇹🇷 Hatay gezimde pek çok şeye hayran kaldım. Ancak su altı canlılığı beni en çok etkileyen şeylerin başında geliyor. Türkiye’nin Kızıldeniz’e en yakın noktası olan Hatay’da Türkiye’nin başka dalış noktalarında görülmeyen canlılar görülüyor. Bu görselde de kedi balıklarını görüyorsunuz. Fotoğraf @bulentselli
🇨🇦Hiking up in the mountains. 🇹🇷Bugü 🇨🇦Hiking up in the mountains. 🇹🇷Bugün Bodrum’un dağlarında yürüyüşteydik. Tarihi Leleg yerleşimlerini ziyaret ettik. Toplamda 12 km yürümüşüz. Azıcık yorulsak da olağanüstü manzaraları içimize çektiğimiz için tüm yorgunluğumuza değdi. Bundan sonra kısıtlamalar ile kendimizi evlerimize kapatacağız gibi gözüküyor. Peki herkes bu yeni sürece hazır mı?
🇨🇦 Scubadiving in Hatay is simply amazing. 🇨🇦 Scubadiving in Hatay is simply amazing. 🇹🇷 Hatay’ı hepimiz gastronomi ve tarih cenneti olarak biliyoruz ama bir dalış cenneti olması benim için bile bir bilinmeyendi. İnanın nirvanaya ulaştığım dalışlar yaptım. Önümüzdeki günlerde daha da etkileyici görseller paylaşacağım. Herkese şahane bir hafta diliyorum. Fotoğraf @keldagdalismerkezi
🇨🇦 Today in Hürriyet Bodrum-Milas. 🇹🇷 Hatay’dan ayrılırken size bugün Hürriyet Bodrum-Milas ekinde yayınlanan yazımı armağan ediyorum. @bodriumotel organizasyonu ile gittiğimiz gezinin ve Bodrum’la ilgili güzelliklerin tüm detaylarını bu yazımda yazdım. Hatay’la ilgili de anlatacak öyle çok şeyim var ki... Tarihi, gastromomi merkezi oluşu, efsane dalışları ile Hatay ülkemizin gözbebeği kentlerinden birisi. Hepinize iyi pazarlar.
Devamı... Takip Et

Küçük Dünya Facebook

Tüm Dünya

İlginizi Çekebilir

Lübnan – Ortadoğu’nun en’lerinin ülkesi
Mar 3, 2020

Lübnan – Ortadoğu’nun en’lerinin ülkesi

Byblos (Jbail) – İncil’in adını aldığı kent
Mar 15, 2020

Byblos (Jbail) – İncil’in adını aldığı kent

Anjar (Aanjar – Encer) – Emevi mirası
Mar 19, 2020

Anjar (Aanjar – Encer) – Emevi mirası

Baalbek – Dünyanın en büyük Roma tapınak kompleksi
Mar 23, 2020

Baalbek – Dünyanın en büyük Roma tapınak kompleksi

Yorum

2 Yorum
  1. Yazar
    Çiçek
    Mar 11, 2020 Cevapla

    Yanında olup tüm yemeklerden
    Tatmak isterdim

    • Yazar
      yaprakgurdal
      Mar 11, 2020 Cevapla

      Ah o kilolar olmasa

Yorum Bırakın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Copyrights © 2020 Küçük Dünya. Tüm hakkı saklıdır.
Yukarı Çık