Beaujolais Bağ Rotası
Beaujolais; Fransa’da AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) belgeli şarapların üretildiği bir bölge. Yükselen tepelerinde âdeta sonsuza uzanır gibi görünen üzüm bağlarıyla göz kamaştırıyor. Ayrıca özgünlük ve zarafeti birleştirmesiyle tanınıyor. Burası şaraplarıyla ünlü olmasına rağmen; 3.000 km’den daha uzun olan işaretli yürüyüş yolları doğaseverler, yürüyüşçüler, bisiklete binenler tarafından da sıklıkla ziyaret ediliyor. Bölgede yaklaşık 300 şato, 200 şaraphane, 300’e yakın restoran yer alıyor. Buranın yaklaşık 1.550 km² alana yayılan bölgesi, 2018 yılında Beaujolais UNESCO Küresel Jeoparkı ilan edildi ve dünyada bu unvanı alan ilk bağ bölgesi oldu. Bölgenin 500 milyon yıllık jeolojisi sadece volkanik özellik taşımakla kalmıyor, aynı zamanda hem dağlık bölge hem çöl düzlüğü hem de tropik deniz özellikleri taşıyor.
Bölge 10. yüzyılda adını Rhône’daki Beaujeu kasabasından almış. Beaujolais, Fransızca’da Beaujeu-lais yani “Beaujeu’ya ait” anlamına geliyor. Bojole olarak telaffuz ediliyor.
Burası 10. yüzyılda Beaujeu Lordları tarafından yönetiliyormuş. 15. yüzyılda da Burgonya Dükalığı’na devredilmiş.
Beaujolais’de gezilecek yerler listesi
Fransa turu yaparken farklı bir deneyim mi yaşamak istediniz? Eğer kaleleri seviyorsanız, burada ilginizi çekecek çok şey var! Bunlar arasında Odenas’taki La Chaize Kalesi, Corcelles Kalesi ve muhteşem tonozlu mahzenleriyle Juliénas Kalesi görmeye değer.
En güzel yerleşimleri arasında Clochemerle, L’Arbresle, Villefranche-sur-Saône ve bölgeye ismini veren Beaujeu sayılabilir.
Doğal güzelliklere gelince…
Lac des Sapins yüzmek için ideal bir göl.
Uyuyan bir volkan olan Mont Brouilly, âdeta bölgenin amblemi gibi. Heybetli tepesinde yer alan Chapel of Notre-Dame-aux-Raisins, 1854’de üzüm bağlarını korumak için yapılmış.
Eski bir taşocağı olan Les Carrières de Glay, bölgenin güneyine yol yapılırken taş çıkarmak için kullanılmış.
Chiroubles Terası’ndan bölgenin panoramik manzarasını, Ain Plain’i ve Alpler‘i izleyebiliyorsunuz.
Beaujolais Bağ Rotası
Beaujolais şarapları, adını üretildiği aynı adlı eyaletten alıyor. Bu şaraplar; nispeten yüksek miktarda asiditeye sahip, çok hafif gövdeli bir kırmızı şarap olma eğilimine sahip. Burada üretilen şarapların yaklaşık % 99’u ince bir kabuğa sahip ve tane oranı düşük olan Gamay üzümünden yapılıyor. Üretiminin yalnızca %1’ini oluşturan bölgedeki beyaz şaraplarsa çoğunlukla Chardonnay üzümlerinden yapılıyor. Bu yazımda da 140 km uzunluğundaki Beaujolais Bağ Rotası hakkında bilgiler vereceğim.
Öncelikle Gamay üzümünün ilginç hikâyesinden bahsedeyim… Orta Çağ döneminde Kara Veba salgını sırasında Burgonya’nın büyük bir kısmı Pinot üzümleri yerine Gamay üzümleriyle yeniden ekilmiş. Çünkü Gamay üzümleri daha dayanıklı, daha üretken ve Pinot Noir’dan çok daha az bakım gerektiriyor.
14. yüzyılda Burgonya Dükü Cesur Philip, toprağında üzüm ekimini yasaklayan bir ferman yayınlamış. Philip’in bu emri nedeniyle Burgonya şarap endüstrisi birkaç nesil boyunca yok olmuş ve Gamay üzümleri daha güneyde ekilmeye başlamış.
18.-19. yüzyıllarda Lyon önemli bir endüstri şehri olunca, Beaujolais’de üretilen şaraplar bouchon’larda veya geleneksel Lyonnais restoranlarında işçiler tarafından çok tüketilmeye başlamış. Demiryolunun gelişiyle Beaujolais şarapları, Paris bistrolarında da trend olmuş. 19. yüzyılın sonlarına doğru Londra’da bile ortaya çıkmış.
Günümüzde şarapların üretildiği Beaujolais Bağ Rotası; Lyon’un kuzeyinde, Rhône departmanının Beaujolais eyaletindeki Auvergne-Rhône-Alpes bölgesinde yer alıyor. Bölge; uzun şarapçılık geleneği, karbonik maserasyon kullanımı (yani üzüm salkımlarının saplarıyla tanklarda fermente edildiği bir şarap yapım süreci) ve Beaujolais Nouveau şaraplarıyla (o yılın hasatından elde edilen ve sunulan genç şaraplar) uluslararası alanda biliniyor.
Şarapçılıkta “cru” terimi, kendine özgü ve üstün nitelikleriyle tanınan bir bölgeyi ifade ediyor. Beaujolais’deki Cru’larsa üzüm bağları için değil köyler için söyleniyor. Kuzeyden güneye Beaujolais’nin 10 cru’su var: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly ve Brouilly. Her biri birbirinden güzel olan bu köylerde çok şey keşfedebiliyorsunuz.
Bu çok özel bölgeyi keşfetmeniz dileğiyle…
