Freiburg im Breisgau Gezi Rehberi – Kara Ormanlar’ın Güneşi
Almanya’nın güneybatısında, Baden-Württemberg eyaletindeki Kara Ormanlar’ın (Schwarzwald) eteklerinde yer alan Freiburg im Breisgau; sadece ülkenin en güneşli şehri değil, aynı zamanda çevre dostu yaşam tarzı, tarihi dokusu ve genç enerjisiyle Avrupa’nın en özel köşelerinden biri. İçinden geçen küçük su kanalları, Arnavut kaldırımlı sokakları ve muhteşem doğasıyla Freiburg; adımınızı attığınız anda sizi büyülemeyi başaran bir şehir.
Freiburg’u daha iyi tanıyabilmek için zaman tünelindeki yolculuğuna bir göz atalım mı?
• 1120: Şehir, Zähringen Dükü III. Konrad tarafından özgür bir pazar kenti olarak kurulmuş. Freiburg ismi de “özgür kent” anlamına geliyor.
• 1368: Freiburg, kendi isteğiyle Avusturya Habsburg Hanedanlığı’nın koruması altına girmiş ve uzun yıllar Avusturya toprağı olarak kalmış.
• 1457: Arşidük VI. Albrecht tarafından, bugün de şehrin entelektüel ruhunu besleyen ünlü Freiburg Üniversitesi kurulmuş.
• 1679: Otuz Yıl Savaşları’nın ardından şehir, Fransa Krallığı’nın yönetimine geçmiş. Ünlü askeri mimar Vauban, Freiburg’u dönemin en modern kale şehirlerinden biri hâline getirerek Fransız izlerini buraya kazımış.
• 1697: Ryswick Antlaşması ile şehir yeniden Avusturya Habsburg Hanedanlığı’na geri verilmiş ama Fransız etkisi mimaride ve kültürde kalmaya devam etmiş.
• 1806: Napolyon Savaşları’nın ardından şehir, Baden Büyük Dükalığı’nın bir parçası olmuş.
• 1944: II. Dünya Savaşı’ndaki ağır bombardımanda tarihi merkez büyük zarar gördü ama simge yapı Freiburg Minster mucizevi bir şekilde ayakta kaldı. Savaş sonrası şehir, aslına sadık kalınarak titizlikle yeniden inşa edildi.
• 1970’ler – Günümüz: Şehirde nükleer santral protestolarıyla başlayan çevreci hareket, Freiburg’u günümüzde dünyanın “ekolojik başkenti” ve en yeşil şehirlerinden biri hâline getirdi.
Freiburg ve Alsas İlişkisi – Sınırların Ötesinde Bir Kardeşlik
İçindekiler
Almanya’nın Kara Ormanlar (Black Forest) bölgesinin kalbi sayılan Freiburg, coğrafi konumu gereği Fransa sınırına (Alsace Lorraine bölgesine) sadece yaklaşık 30 kilometrelik bir mesafede yer alıyor. Bu yakınlık; yüzyıllar boyunca savaşlar, barışlar ve kültürel alışverişlerle yoğrulan çok özel bir bağ yaratmış. Herşeyden önce Freiburg ve Alsas-Loren bölgesi, tarih boyunca yukarı Ren vadisinde aynı kaderi paylaşmış.
Bugün Freiburg sokaklarında gezerken hissettiğiniz o Fransız havası kesinlikle bir illüzyon değil. Freiburg’un simgesi olan Bächle (sokaklardaki küçük su kanalları) ve gotik mimarisi, sınırın hemen karşı tarafındaki Colmar ve Strazburg ile büyük benzerlikler gösteriyor.
Bu kardeşlik mutfakta da kendini gösteriyor. Alsas-Loren’in ünlü Flammkuchen’i (tart flambée), Freiburg’da karşımıza Badischer Flammkuchen olarak çıkıyor. Bölgenin şarap kültürü de Alsas şaraplarıyla doğrudan akraba. Karaorman pastası (Schwarzwälder Kirschtorte) da Freiburg ve çevresini kapsayan Kara Orman bölgesinde doğmuş. 1930’lardan beri bilinen bu geleneksel pasta; çikolata, krema, vişnenin (hatta vişne likörü (Kirschwasser)) eşsiz uyumuyla dünya çapında ünlü. Bu lezzeti Kolben Kaffee’de veya Gmeiner‘de deneyebilirsiniz.
Freiburg’un resmî ve baskın dili Almanca. Ancak şehirde yoğun bir Fransızca varlığı hissediliyor. Çünkü Alsas-Loren bölgesinin Colmar, Mulhouse, Strazburg şehirlerinden her gün binlerce Fransız; alışveriş, turizm veya iş amacıyla Freiburg’a geliyor. Aynı şekilde Freiburg’da yaşayıp Fransa’da çalışan ya da tam tersini yapan büyük bir nüfus var.
Bölgenin yerel Almanca diyalekti olan Alemannik, Alsas bölgesinde konuşulan geleneksel Alsasça (Almanca kökenli bir diyalekt) ile neredeyse aynı. Yaşlı kuşaklar sınırın iki tarafında da birbirini bu yerel dillerle çok rahat anlıyor.
Freiburg tam bir üniversite şehri. Albert-Ludwigs Üniversitesi, Fransa ile ortak programlar yürütüyor ve şehirde çok ciddi bir Fransız öğrenci popülasyonu yaşıyor.
Freiburg’da Gezilecek Yerler Listesi
Freiburg’un tarihi merkezini keşfetmek, âdeta bir Orta Çağ masalının sayfaları arasında yürümek gibi hissettiriyor. Şehrin her köşesine yayılan tarihi yapılar, yeşil alanlar ve sokakları süsleyen su kanalları; ziyaretçilerine hem huzurlu hem de dinamik bir keşif rotası sunuyor.
Ben de buraya Glob DMC’nin düzenlediği Comfort Benelüks & Paris & Alsace & İsviçre Turu rotası içinde geldim. Bu tur sayesinde bu güzel şehre adım attığım için çok şanslıyım.
İşte Freiburg’da mutlaka görmeniz gereken yerler:
Freiburg Minster (Münster)
Şehrin kalbinde yükselen bu muhteşem Gotik katedral, 116 metrelik göz alıcı kulesiyle Freiburg’un en ikonik simgesi. II. Dünya Savaşı bombardımanından mucizevi bir şekilde yıkılmadan kurtulan yapı, büyüleyici vitrayları ve taş işçiliğiyle dikkat çekiyor. Katedralin etrafını saran meydanda (Münsterplatz) ise her sabah kurulan rengârenk yerel pazarı ziyaret edebilir, ünlü Freiburg sosisinin (Lange Rote) tadına bakabilirsiniz.
Tarihi Tüccar Salonu (Historisches Kaufhaus)
Münsterplatz’da hemen dikkatinizi çekecek olan bu koyu kırmızı cepheli, asil bina; 16. yüzyıla tarihleniyor. Habsburg Hanedanı’nın armaları ve heykelleriyle süslü bu tarihi yapı, Freiburg’un Orta Çağ’daki ticari gücünü gözler önüne seriyor.
Bächle (Freiburg Kanalları)
Eski kentin sokakları boyunca uzanan, içinden berrak suların aktığı bu küçük ve sevimli su kanalları; Freiburg’un en can alıcı noktası. Orta Çağ’da şehre su sağlamak ve yangınları önlemek amacıyla yapılan bu kanallarla ilgili eğlenceli bir inanış da var: Kazara bu kanallardan birine basarsanız, bir Freiburg yerlisiyle evleneceğiniz söylenir!
Martinstor ve Schwabentor (Tarihi Şehir Kapıları)
Orta Çağ’dan günümüze ulaşmayı başaran iki etkileyici şehir kapısı var: Martinstor ve Schwabentor. Martinstor, en eski kapı olup hemen altından geçen tramvayla harika bir fotoğraf karesi sunuyor. Schwabentor ise üzerindeki ejderha avcısı Aziz George tasviriyle ünlü.
Schlossberg (Kale Tepesi)
Eski şehrin hemen yanı başında yükselen bu tepeye yürüyerek ya da fünikülerle çıkabilirsiniz. Tepe; özellikle gün batımında Freiburg’un kırmızı çatılı evlerini, katedral kulesini ve arkaya uzanan uçsuz bucaksız Kara Ormanlar manzarasını izlemek için en doğru adres.
Vauban Mahallesi
Çevreci ve sürdürülebilir mimariye ilgi duyanların mutlaka görmesi gereken bir bölge. Eski bir askeri kışladan dönüştürülen bu mahalle, düşük enerjili evleri, güneş panelleri, araçsız sokakları ve yeşil alanlarıyla; geleceğin yaşam alanlarının dünyadaki en iyi örneklerinden biri olarak kabul ediliyor.
Freiburg; Orta Çağ’ın masalsı mimarisini, Kara Ormanlar’ın taze dağ havasını ve modern dünyanın en bilinçli çevreci yaşam tarzını tek bir potada eritiyor. Kanallarının kenarında yürürken zamanı unutacağınız, meydanlarında yerel lezzetleri keşfedeceğiniz bu güneşli Alman şehri; seyahat listenizde kesinlikle üst sıralarda yer almayı hak ediyor.
