Mardin dinlerin ve dillerin hoşgörü ile buluştuğu, eşsiz güzellikte bir kentimiz. Ancak burayı özel yapan sadece bununla da sınırlı değil. Türk, Arap, Süryani yemeklerinin harmanlandığı Mardin mutfağı parmak yedirten lezzetlerle dolu. Bu yazımda ise Mardin’de nerede yemek yenir sorusuna cevap vermeye çalışacağım.
İpek Yolu üzerinde bulunan Mardin’de İpek Yolu’nun bölgeye kazandırdığı baharatlar Mardin mutfağı lezzetinin temelini oluşturuyor. En çok kullanılan baharatların başında da tarçın, kişniş, mahlep, zencefil, yenibahar ve kakule geliyor. Yörede yetişen yabani salatalık, ıbzor, çemen, oğulotu, meyan kökü, gözdaşı, ebegümeci, yeşil nohut, gıbzara ve kenger kökü de yemeklere giriyor.
Mardin’de nerede yemek yenir?
Bu yazımda Mardin mutfağı lezzetlerini tadabileceğiniz en özel mekânları sıraladım.
Kebapçı Rıdo
Kentin en ünlü kebapçılarından biri olan restoranda Mardin kebabını tatmanızı öneririm.
Cerciş Murat Konağı
İşte iyi ki Mardin’e geldim dedirtecek bir restoran. Yemeklerin lezzetini mi anlatayım, yemek sırasında geleneksel gösteri reyhani eğlencesini mi, bilemedim. Tebbuli, tebbel, muammara, kiremfum, megbus gibi yörenin egzotik mezeleri ile başlayan sunum, kaburga dolması ile devam ediyor. Eğlence, gösteri ise olağanüstü. Şu kadarını söyleyim, sırf Cerciş Murat Konağı’nda bir akşam yemeği yemek için bile Mardin’e gelebilirsiniz!
Bağdadi
Alkollü, lüks bir restoran.
Ebrar
Alkolsüz, yöresel bir restoran.
Seyr-i Merdin
Yöresel lezzetleri Ulu Cami ve Mezopotamya Ovası manzarasında tadabilirsiniz.
Chef’in Mardin Mutfağı
Yöresel lezzetleri Ulu Cami ve Mezopotamya Ovası manzarasında tadabilirsiniz.
Kültür Cafe
Çok şirin bir sokak olan Kültür Sokak’taki kafede değişik kahvelerin tadına bakabilirsiniz. Ben burada içtiğim dibek kahvesini çok sevdim.
Marangozlar Kahvesi
Marangozlar Çarşısı’nda bulunan kafe otantik dekoru ve eşsiz manzarasıyla size Mardin’de olduğunuzu hissettirecek bir mekân.
Şahmeran
Yeni Mardin’de yöresel bir restoran.
Cihan Et Lokantası
Midyat’ta bir yöresel restoran. Denediğim aşçı tabağındaki etlerin lezzetini anlatamam!
Kafro’s Pizzeria
Buralara gelmişken bir pizzacıda pizza yemek kulağınıza nasıl geliyor bilemem ama burası sizin bildiğiniz pizzacılardan değil! Midyat’ın Kafro (Elbeğendi) Köyü 1995-2003 yılları arasında boşaltılmış, ama o dönem ve öncesinde yurtdışına gidenler artık geri dönüp yepyeni bir hayat kurmuşlar. Sadece 10-15 villadan ve ağırlıklı olarak yazın burada yaşayanlardan oluşan köyün simgesi de bir pizzacı yani Kafro’s Pizzeria. Turabdin pizza, kenger gibi yöreye has pizzaları denemek istiyorsanız ustası çok uzun seneler İsviçre’de yaşamış, sahibi çok uzun seneler Almanya’da yaşamış olan pizzacıya bir uğrayın. Pişman olmayacaksınız.
Mardin insanıyla, tarihi dokusuyla ve de mutfağıyla güzel ülkemin en özel kentlerinden birisi. Görmek için de lezzetlerini tatmak için de defalarca giderim Mardin’e.
Instagram'da beni takip edin! Harika bilgileri kaçırmayın ↵
